出窯の窯出しということで出かけました。まずは腹ごしらえと、せっかく熊本市民の台所「田崎市場」前を通ったので、市場内の寿司屋「市場寿司」に行ってみました。写真の中トロ丼980円。赤出汁も付いてます。中トロデカイ！とろける！ワサビも本ワサビ。価格からすると、とても値頃感のある美味しさでした。大体において、熊本で美味しいマグロにありつけることなんてほとんど無いのですが、ここはお薦めです。出窯ですが、日曜日に行ったときの、あの雑然とした工房の感じからは想像が出来ないくらいに、しっかりと片付いて展示場と化しておりました。やるな(^^)。ま、ウッドデッキは３分の１程度の完成度でしたけど・・・。初日でしかも平日にもかかわらず、結構なお客さんが来られてました。この客足に、少しだけでもウェブとダイレクトメールが貢献していれば、作った者たちとしてなによりのことです。